蔬菜育苗栽培是蔬菜栽培的主要特色，他是一項(xiàng)重要的、技術(shù)比較復(fù)雜的栽培環(huán)節(jié)。育苗能夠縮短在栽培田中的生育期，提高土地利用率或延長(zhǎng)采收期，從而增加單位面積復(fù)種指數(shù)及產(chǎn)量；能夠提早成熟，增加早期產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益；能夠節(jié)省用種，提高栽培田的保苗率，節(jié)支增收；能夠通過(guò)設(shè)施育苗可防止自然災(zāi)害；能夠便于茬口安排與銜接，利于周年集約化栽培。下面首先介紹蔬菜育苗的幾種方式：

　　常規(guī)育苗

　　常規(guī)育苗是指以營(yíng)養(yǎng)土為育苗基質(zhì)，不經(jīng)過(guò)嫁接換根，直接培育成自根苗的育苗方式。常規(guī)育苗又分為播種床育苗、育苗缽育苗、分苗法育苗。

　　播種床育苗是指直接在地上撒播種子或是在營(yíng)養(yǎng)土上直接撒播種子的育苗方式，其主要是育苗密度比較大，移栽時(shí)對(duì)苗子的根系損傷較大。

　　播種床育苗

　　育苗缽育苗是使用塑料營(yíng)養(yǎng)缽裝入營(yíng)養(yǎng)土，然后每缽播種一粒的播種方式，主要使用在苗期較長(zhǎng)，小苗植株較大的品種育苗上。

　　育苗缽育苗

　　分苗法育苗是指前期利用平底苗盤(pán)或者播種床作為初期育苗，其特點(diǎn)是育苗密度較高，管理催芽比較方便，后期再進(jìn)行分苗，將小苗按間隔要求移栽在分苗床或者移栽到育苗缽進(jìn)行后期培養(yǎng)。其方法主要應(yīng)用于茄果類、甘藍(lán)類蔬菜育苗上，瓜類蔬菜上也有采用，但由于瓜類蔬菜根系受傷后再生能力較差，應(yīng)用不是很多。

　　分苗法育苗

　　嫁接育苗

　　蔬菜嫁接育苗就是把所要栽培蔬菜幼苗的去根部分作為接穗，嫁接到砧木的莖上，由栽培蔬菜與砧木共同組成一株生產(chǎn)用苗的技術(shù)。

　　茄子嫁接育苗

　　其具有預(yù)防土傳病害（黃瓜、西瓜、甜瓜等瓜類蔬菜的枯萎病、蔓枯病，茄子黃萎病，番茄青枯病與枯萎病）、減輕根結(jié)線蟲(chóng)病危害、提高抗寒能力、促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)、提高肥水利用率、增強(qiáng)抗逆性、提高產(chǎn)量等優(yōu)越性。

　　無(wú)土育苗

　　無(wú)土育苗是指不用土壤而用非土壤的固體材料作為基質(zhì)澆營(yíng)養(yǎng)液的育苗方式。無(wú)土育苗可保證水分和養(yǎng)分供應(yīng)充足，基質(zhì)通氣良好，同時(shí)無(wú)土育苗便于科學(xué)、規(guī)范管理，培育的幼苗生長(zhǎng)迅速，苗齡短，根系發(fā)育好，幼苗健壯、整齊，定植后緩苗時(shí)間短，易成活。無(wú)土育苗還可以避免土壤育苗的土傳病害和線蟲(chóng)危害。無(wú)土栽培必須采用無(wú)土育苗，土壤栽培也可以使用無(wú)土育苗方式。

　　無(wú)土育苗的方式也有幾種，主要有穴盤(pán)育苗（利用穴盤(pán)作為育苗容器，以草炭、蛭石等作為基質(zhì)的無(wú)土育苗方式）、平底盤(pán)育苗（采用草炭、蛭石等基質(zhì)利用平底盤(pán)的無(wú)土育苗方式，主要用在多種水培方式的育苗上）、巖棉育苗（將種子播種在巖棉塊上，利用營(yíng)養(yǎng)液育苗的方式）、塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗（主要用于大株型蔬菜育苗，后期管理與常規(guī)育苗類似）、營(yíng)養(yǎng)塊育苗（利用草炭等原料用機(jī)械壓制而成的基質(zhì)塊育苗的方式）。

　　穴盤(pán)育苗

　　平底盤(pán)育苗

　　營(yíng)養(yǎng)塊育苗

　　工廠化育苗

　　工廠化育苗又稱快速育苗，指在人工控制的最佳環(huán)境條件下，充分利用自然資源和科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)指標(biāo)，運(yùn)用機(jī)械化、自動(dòng)化手段，使幼苗生產(chǎn)達(dá)到快速、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，成批而穩(wěn)定的生產(chǎn)水平。特點(diǎn)是育苗時(shí)間縮短，產(chǎn)苗量大，幼苗素質(zhì)高，適宜大批量商品化幼苗生產(chǎn)。

　　工廠化育苗

　　現(xiàn)在使用的育苗方法主要以穴盤(pán)育苗為主，由于所用育苗盤(pán)是分割的，播種時(shí)一穴一粒，成苗時(shí)一穴一株，根系與基質(zhì)緊密纏繞結(jié)合在一起，定根時(shí)不傷根，定植后緩苗快。并且穴盤(pán)育苗省時(shí)、省工、省力，幼苗根系發(fā)達(dá)，莖粗壯，葉片厚，生活力強(qiáng)。工廠化育苗也是采用的穴盤(pán)育苗方式。